Guía de tostados Santa Pancha: ¿cuál es el tuyo?

Todos nuestros cafés vienen del mismo lugar: pequeños productores de Oaxaca que cultivan café 100% arábica orgánico. Lo que cambia de una bolsa a otra es el tostado, y el tostado cambia todo: el cuerpo, la acidez, el amargor y las notas que sientes en la taza.

¿Qué hace el tostado?

El grano verde de café no huele ni sabe a café. Al tostarlo se desarrollan los azúcares, los aceites y los aromas que conocemos. Como regla general:

• Tostados más claros conservan más acidez y notas frutales, con un cuerpo más ligero.
• Tostados medios equilibran dulzor, acidez y cuerpo. Aparecen notas de chocolate y caramelo.
• Tostados más oscuros tienen más cuerpo, menos acidez y un sabor más intenso.

Nuestros tostados

Artesanal Italiano

Nuestro café en grano orgánico de todos los días. Aroma intenso y cuerpo equilibrado, funciona muy bien en espresso, cafetera italiana y métodos de filtrado. Si no sabes por dónde empezar, empieza aquí.

Artesanal Francés

Acidez equilibrada, cuerpo medio y notas de chocolate, caramelo y frutas. Ideal si te gusta un café redondo, sin amargor de más, para prensa francesa o cafetera de goteo.

Oscuro Mediterráneo

Nuestro tostado más intenso. Más cuerpo y menos acidez, pensado para quienes toman espresso, americano cargado o café con leche y quieren que el sabor del café se sienta.

Artesanal Europeo

Un tostado más suave, para quienes prefieren una taza ligera y fácil de tomar a cualquier hora.

¿Cómo elegir?

• Si tomas tu café con leche, busca un tostado más oscuro: el sabor no se pierde.
• Si lo tomas solo o en métodos de filtrado, un tostado medio te deja sentir más notas.
• Si preparas espresso, el Oscuro Mediterráneo o el Artesanal Italiano son buenas opciones.

¿Sigues con dudas? Responde 3 preguntas en nuestro quiz de tostados y te recomendamos el ideal para ti.